Los invitamos a vivir una experiencia única e inolvidable en Little Stag.

¿Quién no ha soñado alguna vez con tener una casita en el árbol? Por unas mágicas horas, haremos realidad ese deseo. A 29 escalones de altura, Little Stag ofrece un lugar perfecto para desconectarte del mundo y disfrutar de momentos inolvidables en un ambiente íntimo y acogedor. Por el momento, no contamos con un menú infantil y los pequeños visitantes deberán ser mayores de 8 años.

Se trata de un menú de 4 pasos a elección, incluye una botella de Vino Wapisa Malbec o Sauvignon Blanc, agua filtrada con o sin gas, café , té y limoncello.

Reserva previa requerida – Valor por persona AR$ 160.000.-

El pago total se realiza al momento de la reserva.

Las cancelaciones dentro de las 24 horas no serán reembolsables.

Capacidad: Mínimo 2 personas, máximo 8.

Una opción por cada paso del menú.

MENÚ 4 PASOS

Primer Paso

Amuse Bouche: Sorpresa de nuestro Chef.

Segundo Paso (a elegir)

• Remolachas asadas, reducción de cerveza negra y queso de cabra

• Tartar de ciervo ahumado, avellanas tostadas, encurtidos y brioche tibio.

• Hongos de bosque y yema curada.
• Langostinos grillados, acompañados de chipirones encebollados y un delicado crocante de fideos.
• Provoleta de cabra ahumada, chutney de rosa mosqueta y frutos secos.
• Trucha levemente curada con crema de papas àcidas, aceite de enebro y confitado de apio.
  

Tercer Paso (a elegir)

• Rolls de cordero envueltos en panceta, salsa de membrillo y cebolla morada, echalotes e higos y aire de arvejas.

• Ojo de bife con puré de boniato, reducción de malbec y rosa mosqueta. Crocante de papas y polvo de hongos secos.
• Tagliatelle en fondo de tomate, boconccino, albahaca y tierra de aceitunas.
• Lomo de trucha con crema de puerro, crocante de puerro e hinojo laminado, beurre blanc de limón y eneldo.
• Paleta de Ciervo cocida a temperatura controlada, salteada con fondo de cocciòn, crema de apionabo, gel de frutos rojos y peras grilladas.
• Asado de Jabalì braseado en cerveza negra, purè rùstico de papas con manteca y pimienta de jamaica, crocante de hierbas y fondo de cocciòn.

Cuarto Paso (a elegir)

• Black Noisette – Corazón de bavaroise de chocolate semiamargo con centro de mousse de chocolate semiamargo, praliné y dacquoise de avellanas. Bañado en glaseado de chocolate semiamargo, sobre una base crujiente de chocolate, cereal y praliné de avellanas.
• Pistacho Royale – Base de chocolate blanco y praliné de pistacho, coronada por una delicada bavaroise de pistacho y praliné con corazón de frambuesas. Decorado con crema mousselina de pistacho.
• Old N°. 7 – Bavaroise de whisky Jack Daniel’s y praliné de avellanas, centro de mousse de chocolate semiamargo, praliné y dacquoise de avellanas.. Servido con salsa de caramelo salado y praliné de avellanas.
• Lemon Pie reversionado – Nuestra reinterpretación del clásico lemon pie. Base crocante de galletitas, suave crema de limón y merengue italiano flameado.
  

Bebidas
Botella de vino Wapisa Malbec o Sauvignon Blanc, agua filtrada con o sin gas , café , té y limoncello.

We invite you to live a unique and unforgettable experience at Little Stag.

Who hasn’t dreamed of having a little house in the trees? For a few magical hours, we’ll make that dream come true. Perched 29 steps above the ground, Little Stag offers the perfect spot to disconnect from the world and enjoy unforgettable moments in an intimate and cozy setting. Please note that we currently do not offer a children’s menu, and young guests must be over 8 years old.

A four-course menu with a choice of dishes, including one bottle of Wapisa Malbec or Sauvignon Blanc, still or sparkling filtered water, coffee, tea and limoncello.

4 COURSE MENU

First Course

Amuse Bouche: A surprise from our Chef.
Second Course (choose one)

• Roasted beets, stout beer reduction and goat cheese.
• Smoked venison tartare, toasted hazelnuts, pickles and warm brioche.
• Wild forest mushrooms and cured egg yolk.
• Grilled prawns, served with onion-braised baby squid and a delicate crispy noodle garnish.
• Smoked goat cheese provoleta, rosehip chutney and nuts.
• Lightly cured trout with tangy potato cream, juniper oil and confit celery.

Third Course (choose one)

• Bacon-wrapped lamb rolls, quince and red onion sauce, shallots and figs, with a pea air.
• Ribeye steak with sweet potato purée, Malbec and rosehip reduction, crispy potatoes and dried mushroom powder.
• Tagliatelle in a tomato reduction, bocconcini, basil and olive soil.
• Trout loin with leek cream, crispy leek and shaved fennel, lemon and dill beurre blanc.
• Venison shoulder, slow-cooked at a controlled temperature and sautéed in its own cooking jus, with celeriac cream, red berry gel and grilled pears.
• Wild boar braised in stout beer, rustic potatoes with butter and allspice, crispy herbs and cooking jus.

Fourth Course (choose one)

• Black Noisette – Dark chocolate bavaroise with a dark chocolate mousse, praline and hazelnut dacquoise center. Coated in a dark chocolate glaze and served on a crunchy chocolate, cereal and hazelnut praline base.
• Pistachio Royale – White chocolate and pistachio praline base, topped with a delicate pistachio and praline bavaroise with a raspberry center. Decorated with pistachio mousseline cream.
• Old N°. 7 – Jack Daniel’s whiskey and hazelnut praline bavaroise with a dark chocolate mousse, praline and hazelnut dacquoise center. Served with salted caramel sauce and hazelnut praline.
• Reimagined Lemon Pie – Our reinterpretation of the classic lemon pie, featuring a crisp biscuit base, smooth lemon cream and torched Italian meringue.

Beverages
Bottle of Wapisa Malbec or Sauvignon Blanc, still or sparkling filtered water, coffee, tea and limoncello.